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Uber Eats 與傳統菜市場合作 消費者不用出門也能買到熟悉的味道!

Uber Eats 與傳統菜市場合作 消費者不用出門也能買到熟悉的味道!
                                       

Uber Eats 30 分鐘隨點即送電商平台持續擴大生鮮雜貨外送版圖,今天(1 日)宣布率先切入菜市場外送領域,第一波將與台北中山、松江、興隆、士東、濱江、新竹竹蓮傳統市場、新竹市果菜批發市場、仁義傳統市場,以及高雄天天新黃昏傳統市場,共計 9 家知名傳統市場合作,讓消費者宅在家都能在 Uber Eats 上選購最熟悉的新鮮食材好味。此外,有鑑於生鮮雜貨外送需求不斷擴大的消費型態,自 7 月 2 日起,Uber Eats 與全聯福利中心擴大合作,162 家門市支援外送,範圍擴及 Uber Eats 營運的 18 個城市,包含澎湖離島。疫情尚未解封前,消費者不出門也可以在 Uber Eats 點購來自超市通路和菜市場各種好品質生鮮雜貨。

三級警戒開始至今,消費者對於 Uber Eats 平台上的生鮮雜貨的訂購需求大增,帶動生鮮雜貨類訂單成長三倍。Uber Eats 也觀察到疫情延續,以及分流管制對於傳統市場的營運衝擊;因此,自 4 月份起已經陸續與 9 家知名傳統市場展開合作,協助超過 83 家攤販外送,其中高雄天天新黃昏菜市場就有多達 28 家攤商加入,顯示攤商也趕著藉由外送搶攻宅商機,以因應解封前實體店面人流減少的營運困境。而比較早加入的台北中山、松江、興隆、士東,以及濱江市場於一個半月合作期間單量平均成長達 2 至 3 倍。

根據觀察結果,Uber Eats 持續以消費者需求作為出發點,結合傳統市場本身的優勢,發展出創新與科技化的外送營運模式:

商品多樣性,一次購足備餐食材:平均一筆訂單的項目比一般超市通路數量多一倍,包含 2 至 3 種類別的商品,蔬菜和肉類是最熱門組合。

更彈性化、客製化採買:有別於一般超市受限於包裝好的商品數量,傳統市場的好處在於購買單品的數量更有彈性,更符合個人化需求;比如,小黃瓜可以只買一條,更符合追求現買現煮的消費型態。另外,商品可以客製化也是消費誘因,常見客製化要求多為肉類的分切方式,切一塊或是兩段,去皮去骨等。消費者可透過 App 彈性選擇數量與客製化商品。

平均訂單金額偏高:最高額一筆訂單超過 4,000 元,商品多達 76 件,取貨單長度可從腰間延伸到地板,類別擴及蔬菜、雞肉、海鮮、乾貨、丸子、雜貨、冷凍水餃。

 

此外,Uber Eats 也觀察到超市通路與傳統市場消費的差異。首先,傳統市場的消費高峰在午前,而超市通路則在午後,全天都有不同族群的消費者在 Uber Eats 上點購生鮮食材。在熱門商品也不同,超市通路最熱門商品依序為高麗菜、梅花豬火鍋肉片、青花菜、奇異果和玉米筍;而傳統市場以肉類、海鮮最大宗,熱門商品依序為土雞腿、五花肉、牛肋條、蛤蜊、雞腿排,品項和超市通路差異很大。

根據觀察結果,Uber Eats 持續以消費者需求作為出發點,結合傳統市場本身的優勢,發展出創新與科技化的外送營運模式:

菜籃族購買法:從消費者備餐需求模組化攤商組合、品牌與商品分類陳列,讓 Uber Eats 消費者更有效率購買當天最新鮮食材,滿足喜歡當天買、當天煮的消費族群。

解決攤商數位化痛點:Uber Eats 設專人駐點接單,從接單、揀貨、送貨一手包辦,確保訂單正確性,解決小攤商數位化的痛點,縮短每份訂單配送的速度,平均流程時間控制在 30 分鐘內,提高消費者使用的意願。

不靠感覺,以數據輔助攤商成長:傳統市場沒有 POS 系統,消費者喜好和交貨量全憑老闆們多年累積的智慧。Uber Eats 可以成為額外的好幫手,提供線上數據分析,協助攤商了解商品、市場、外送等評分項目,以及訂單分佈、客戶回饋等詳細資訊,讓老闆透過數據能更精準備貨,提升經營效率,創造新商機!

有鑑於第一波菜市場新鮮食材外送的熱烈迴響,7月份將陸續在 Uber Eats 上增加更多菜市場商家合作夥伴,包含台北西寧、台中建國,以及台中市民有東興傳統市場,未來也將全力深入各城市的傳統商圈,滿足喜歡在菜市場採買生鮮的消費者。Uber Eats 希望透過外送服務,協助傳統市場進行數位轉型,不僅強化年輕族群與傳統市場的連結,也幫助市場攤商們帶來全新客群,為台灣傳統市場注入宅商機!

另外,自 7 月 2 日起,Uber Eats 與全聯福利中心之合作規模擴大至 162 家門市,服務 Uber Eats 18 個營運城市,包含澎湖離島的消費者,讓更多民眾打開 Uber Eats App 也能一鍵下訂,30 分鐘收到來自全聯福利中心新鮮且實惠的眾多商品,同時減少疫情期間外出採購的風險。

即日起至 7 月 31 日,所有用戶輸入【傳統市場抵家】折扣序號,即可享有一個帳號一次之單筆訂單 7 折優惠(每單最高折抵100元);另外,自 7 月 1 日起至 7 月 31 日,首次購買生鮮雜貨的新用戶輸入【全聯首購】優惠序號,可享一個帳號一次之單筆訂單 5 折優惠(每單最高折抵 150 元),宅在家也能安心採買生鮮食材,省時、安全又方便!

 

 

通路快訊

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