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飛利浦推出全新健康氣炸鍋 再分享三道米其林質感生活料理食譜

飛利浦推出全新健康氣炸鍋 再分享三道米其林質感生活料理食譜
                                       

相當受到各家小廚神們喜愛的氣炸鍋品牌飛利浦,經歷不斷創新精進,宣布推出「飛利浦健康氣炸鍋」。內裝規格擁有創新升級的「少煙減油科技」,運用獨特「雙海星底盤」,減少油煙 99%、同時瀝除高達 90% 的食物油脂;7 倍極速「專利熱穿透氣旋」,快速完成多樣化美味料理;而外觀採用弧面設計,配色上則以優雅白搭配上玫瑰金,時尚輕巧外型完美展現廚房極簡美學。除了由內而外的全面升級,此次更攜手亞洲 50 大餐廳台灣最高排名,蟬聯三年米其林一星佳績的 MUME 行政主廚林泉(Richie)匠心創作了 3 款專屬「質感生活料理」,徹底實踐「擁有一部「飛利浦健康氣炸鍋」,就像星級主廚在你家」的料理夢想。

120 多年來,飛利浦追求有意義的創新,改善當代人們的生活,並賦予「住居空間」(house),屬於「家」(home)的深層意涵。自2011年,飛利浦即領先全世界家電品牌,發表全球首款氣炸鍋,為業界掀起廚房家電的劃時代革命,創新人們的料理體驗,使飛利浦穩居氣炸鍋科技領導品牌。全新上市「飛利浦健康氣炸鍋」(HD9742),由內而外全面升級,內裝規格擁有創新升級的「少煙減油科技」,運用獨特「雙海星底盤」,維持瀝出的油溫低於發煙點,減少油煙99%、同時瀝除高達 90% 的食物油脂,享受健康自煮生活;7 倍極速「專利熱穿透氣旋」能均勻穿透美味核心,360°鎖住水份與營養,帶來外酥內多汁的鮮美口感;而外觀設計以優雅的象牙白機身,配襯奢華玫瑰金把手與 PHILIPS LOGO,美型夢幻配色,高規體現家電的設計時尚。

 

 

氣炸鍋堅持最完美的加熱效率,進行容量設計。4 人家庭剛剛好的 4.5L 容量,實用而省空間,搭配雙層架,容量再加倍!智慧旋鈕溫控 40-200 度,料理全程「免解凍、免預熱、免翻面」,讓烹飪新手、熟手輕鬆成為料理達人。

 

象徵當代「廚房極簡美學」的「飛利浦健康氣炸鍋」(HD9742)擁有 40-200 度寬廣的料理溫度,能靈活駕馭焗、煎、蒸、炸、烤、烘、焙,7 in 1 的多元料理模式,也同時獲得亞洲 50 大餐廳台灣最高排名,蟬聯三年米其林一星佳績的MUME 行政主廚林泉(Richie)的專業肯定。主廚為「飛利浦健康氣炸鍋」創作了 1 套專屬的「質感生活料理」,以職人觀點注入高規料理靈感,延伸氣炸鍋功能與優點,徹底實踐「擁有一部「飛利浦健康氣炸鍋」,就像星級主廚在你家」的料理夢想。

 

 

 

 

 

非常熱愛烹飪的主廚林泉,嘗試以不同料理工具,以及對消費者烹飪喜好的觀察、搭配當代廚房電器,精準掌握每一道料理與服務,並且不斷進化。主廚林泉表示:「這次和「飛利浦健康氣炸鍋」的合作,是結合我的料理專業,與飛利浦廚電科技的專業,為居家自煮的年代,帶來「質感生活料理」為目標。」

他表示:「我非常驚艷氣炸鍋和我一樣,對料理的掌握很精準。我就運用氣炸鍋精準有效率的特性,加入我對於食材處理與料理呈現的專業,傳遞「輕鬆料理好料理」與「質感升級」的氣炸鍋料理概念。」

「質感生活料理」的套餐包含:「風味紙包魚」、「醬漬烘烤松阪豬」、「烏龍茶風味巴斯克起司蛋糕」,每道餐點只要 10~15 分鐘,星級料理就能輕鬆端上桌。在自煮正夯的後疫情時代,「飛利浦健康氣炸鍋」是懂吃懂料理的你,最佳選擇。

 

 

主廚林泉表示:「一般人在家用氣炸鍋就能執行:蒸、焗、烤、炸、煎、烘、焙的多種料理方式。這次,我為氣炸鍋創作的三道料理,用了五種不同的烹調方式。想用蒸食物時用烘焙紙包;炸、煎、烤食物的時候,噴少許油,甚至不需加油,就能創造出酥脆多汁的口感,大大地減少了油脂的使用,好像為樂活健康而設計。」這次帶來的星級套從清爽的「清蒸」海鮮開胃,帶出主食「煎、烤」的鮮明風味,最後,「烘、焙」甜點以烏龍茶香來平衡起司的濃厚,逐步提升味蕾的感受。套餐料理分前菜、主餐、甜點共三道:

  • 前菜「風味紙包魚」:將新鮮午仔魚與香料、配菜包入烘焙紙,放入氣炸鍋,溫度設定為 120 度蒸 13 分鐘,以「蒸」的手法烹調,輕鬆呈現法式風情。
  • 主菜「醬漬烘烤松阪豬」:松阪豬醃製後切成薄片,放入氣炸鍋「烘、烤」,松阪豬放入氣炸鍋以低溫 60 度,烘 20 分鐘。再以 150 度的高溫,烤 10 分鐘。最後以瀝出的油刷在蔬菜上烘焙,使整體的味道層次更豐富。
  • 甜點「烏龍茶風味巴斯克起司蛋糕」:奶油乳酪搭配烏龍茶,與麵粉、雞蛋、牛奶充分攪拌後放入氣炸鍋「烘、焙」。將氣炸鍋溫度設定為 190 度,烘培 12 分鐘,味覺體驗亦令人驚艷,烏龍茶的清爽平衡了濃郁的起司味。

 

後疫情時代,居家時間變多,選擇使用「飛利浦健康氣炸鍋」就能輕鬆省去料理中需要處理的烹調細節:食材免解凍、鍋子免預熱,在烹調過程免去翻面的步驟,帶來愉悅的烹調時光,用好料理為自己或家人,營造質感生活的溫馨場域。

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