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莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐健忘不擔心 長時間燉煮最佳廚電

莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐健忘不擔心 長時間燉煮最佳廚電
                                       

出門擔心忘記關瓦斯爐、燉煮牛肉滷肉熬湯煮到忘記乾掉,這樣的事情大家應該時有所聞,有可能是親朋好友、也有可能是自己曾經發生過。根據 108 年內政部消防署資料統計,引起建築物火災的首位就是家中廚房爐火所造成,不過會這樣健忘其實不是你的錯。

之前在莊頭北長知識實驗室中,代言人謝哲青就提到一般人一次只能記住七件事情,當第八件擠進來時,其中一件就會被踢出去,而這一件事情可能就是你正在廚房燉煮的食物。如果是鍋子煮乾事情還算小,萬一引起火災那就非常可怕,所以這時候就要傳說中的廚電來幫忙,這廚電就是這次要介紹的莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時玻璃檯面爐。

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傳說中的廚電為什麼可以防健忘

其實不瞞大家,在還沒知道莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐前,常常在出門後才想到還沒確認瓦斯爐有沒有關閉,為了安心就立刻返回家中確認,還因此在廚房裝了一台攝影機用來確認爐火。沒想到在室內設計、材料大展莊頭北的展區中,看到瓦斯爐居然可以有定時關火功能,這根本就是完全解決多年困擾的神器。

莊頭北推出這款雙控安全定時檯面爐,有著主動與預防性安全設計,除了燉煮食物外,很少會有開啟爐火超過 30 分鐘,如果超過表示你已經忘記它的存在。所以當爐火開啟 30 分鐘時,就會發出聲響提醒並主動關閉,如果你還在爐前做菜,這聲響發出時你可以重新點火繼續烹飪,但若你已離開,就可主動預防忘記關火。

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另外在燉煮食物或熬湯時,常常都會超過 30 分鐘、甚至 1~2 個小時以上,這時候就可以利用左爐設定長時間燉煮的功能。左爐可設定 1 分鐘到 4 小時關火,只要旋轉旋鈕到指定時間,就會立刻開始倒數計時,到只剩一分鐘時,就會以秒數倒數讓你知道還有多久關火。這不只可以預防長時間燉煮忘記關火,還能當成計時器使用,非常方便。

在關火後定時器就會重置,也就是說回到 30 分鐘定時關火的主動預防功能,下次若要再次長時間燉煮時,再重新轉到預計時間即可,這樣可避免沒有歸零時,讓其他烹調少了 30 分鐘主動預防關火功能。另外設計在左爐的原因在於大部分朋友都會使用左爐燉煮、右爐快炒煎煮,設計非常合理,讓我期待之後有雙邊定時的機種推出。

對了,如果電力不足時,面板上也會主動提醒,讓你記得更換電池避免功能失效。

 

料理實測!哪些料理適合用定時功能烹煮?

哪些料理適合使用左爐的定時烹煮功能?首推鑄鐵鍋燉煮料理,如無水番茄燉牛肉,接著就快速示範這道料理。

食材部分很簡單,只要準備牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、櫛瓜、馬鈴薯與番茄即可。

首先用大火將牛肉煎至半熟後備用,雖然莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐是家庭用爐,但大火的火力很強,而且雙環大火力鍋具受熱面積大,建議使用鍋底較小的鑄鐵鍋實,不要讓焰火超出鍋底。

在牛肉煎好後,接下來都不用洗鍋子,直接將煎牛肉的肉汁與油用來爆香洋蔥,當味道出來後,依序將大塊的洋蔥、櫛瓜…等易出水的材料放下層,也可以一層洋蔥一層牛肉方式擺放,或是乾脆不管直接一起到下去也可以。最後放入番茄,我習慣使用義大利酸番茄罐頭,酸味與香氣都比牛番茄更好。

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這時你也可以放入月桂葉、八角或其他香料提味,接著就蓋上蓋子開啟小火,並按下定時 15 分鐘,等待食材出水。

 

這邊提醒大家,所謂的小火並不是爐心火,而是均勻的小火力,莊頭北這款爐具火力控制非常連續輕鬆,可以很容易就調整至非常小的火力,對於需要長時間小火燉煮的料理更好用。

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時間到後,這時你已經可以看到原本沒有水的鍋子,湯汁已經半滿,接著把容易久煮鬆散的馬鈴薯與蘿蔔放入。

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同樣也要使用定時功能,這次就可以定時在 30~60 分鐘,以牛肉煮到鬆軟就算完成,最後加入鹽巴與其他調味,無水番茄燉牛肉就完成。

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有了莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐,讓這道料理變得更輕鬆。

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第二道料理同樣也是需要較長時間的海鮮燉飯,我這次料理的是簡易版,就是量販店與超市容易買到食材為主,食材有透抽、蝦子、蛤蜊、彩椒、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、紅椒粉與白飯。會用白飯的原因是家人比較不愛米心口感,所以用前一天沒吃完剩下的白飯來料理最合適,也可以減少烹飪時間。

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一開始先用大火將蝦殼、蝦頭與洋蔥爆炒到香味出來後,加水熬煮湯頭備用。因為雙環大火力超強大,在爆炒時香氣十足,無論是熱鍋或快炒都更有效率,也能讓食物更有鍋氣。在熬煮湯頭時只要大約五分鐘,所以你可以將其移往左爐定時,這時候你就可以趁這時候切其他食材,等時間到就會有通知聲響。時間到後,將湯頭過濾出來備用。

 

接著使用大火將海鮮煎好備用,只要煎到表面恰恰的就好,不用管有沒有熟透,因為最後還會再次放入鍋中烹飪。

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煎好海鮮後的鍋子不用洗,接下來就是一鍋到底的方式了。將洋蔥與彩椒先放入快炒到香氣出來後,放入白飯稍微拌炒一下。

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將白飯、洋蔥與彩椒拌勻後,倒入剛剛準備的高湯,並撒上薑黃粉、紅椒粉與其他調味,拌勻後不用蓋蓋子,大約 8 分鐘後等湯汁收乾一些,同樣移到左爐定時,你就可以空出手來整理流理台,畢竟處理海鮮後的流理台沒有趕快整理會很臭。

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時間到後,放入剛剛煎好備用的蝦子與透抽,另外也可把蛤蜊一起放進來,蓋上蓋子悶煮 10 分鐘左右,這時候蛤蜊應該就會開了。最後開蓋用最小火力慢慢將湯汁收到你喜歡的程度即可,想吃濕一點的燉飯,就不要收太乾。這樣快速簡易版的海鮮燉飯就完成囉,有了定時功能,料理起來真是得心應手。

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對了,在莊頭北長知識實驗室中,代言人謝哲青也示範了為什麼要用莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐來烹調紅酒燉牛肉,大家看了就會更明白。

輕鬆清潔 讓你享受烹調樂趣

料理是非常有趣的過程,但事後的清潔往往讓人心煩,不過還好採用黑色鏡面玻璃的檯面非常好清理,平整沒有多餘的孔洞,只要把爐架拿起後,用濕布擦拭,接著用乾布將水漬擦乾,就完成清潔。

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另外一般爐具的點火針都是暴露在外,如果點火針髒污或是鍋底有水滴,就容易點不著火。莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐採用的是齒蓋凸簷設計,將點火針遮蔽在下,不只不容易髒污,即使濕鍋也容易點火。

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取下爐頭後,還有防漏湯盤,如果烹煮湯汁溢出,都會在這邊集中,平整的設計也更好擦拭,不易藏污納垢。整個爐台清潔就是這麼容易輕鬆,一個禮拜清理一次或是大料理完清潔,都非常愜意。

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火力夠大 各式料理都合適

前面在料理示範時就有提到,因為雙環大火力,加上鍋具受熱面積大,所以即使用大面積的鍋具也非常合適。例如我非常愛用平底大鑄鐵鍋煎肉排,這時候的火力就可以涵蓋鍋底,讓你用大火也能平均讓鍋底受熱。

 

高效爐頭設計有著能效二級認證,就像是爐架加熱不直接的位置,就沒有出焰,除了不會造成高廢氣外,更省瓦斯,也能將能源發揮到最有效率的地方。

 

對了,使用這一陣子最有感的除了在定時關火功能外,就是在點火與開關的旋鈕設計,超順暢又不卡,有種在使用科技產品般直覺。點火快速外,調整火力時更能用細微的控制來掌握更微小的火侯,像我愛用超小火慢燉,它就能讓我有更好的控制。

 

而爐頭採用銅鋁合金爐頭,搭配耐熱 500 度烤漆塗覆銅齒蓋,在耐用度上更不用說,就算你每天開大火快炒也耐操,這就是莊頭北為什麼受到消費者喜愛的原因,耐用度一流。

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後記

百年堅持一如初心,這不只是莊頭北的職人精神,也是我對這品牌的看法。以這次使用的莊頭北 TG-8311G 雙控安全定時檯面爐,每個小細節都做到非常精彩,也考慮到人性。就以清潔這件最重要的小事,平整化的設計,不會為了硬要加上裝飾而讓油汙藏匿其中,讓使用後清潔超輕鬆,讓每個設計都不多餘且本於消費者體驗。另外像是齒蓋凸簷設計點火針,也考量到不少消費者都沒有擦乾鍋底的習慣而設計,現在你真的也不用特地擦鍋底了,因為就算鍋底是濕的,也不會點不著火了。

最後不得不說,安裝人員的細心也是值得稱讚的,除了能快速安裝完成外,最後的檢查也讓人放心,例如安裝完成後立刻檢查有沒有瓦斯外洩情況;另外也確認爐火狀況,並調整風門到最合適大小後才完成整個安裝程序,也讓我們用得更安心。

 

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